Browfin si Brownies Muffin

Eksperimen selanjutnya.. Browfin! Brownies dalam bentuk muffin. Penampilannya khas muffin dengan permukaan mumbulnya. Tapi begitu dimakan, hmmm nyokelat sekali dan lembut. Tidak padat seperti muffin pada umumnya. Sebelumnya aku pernah membuat muffin cokelat yang resepnya didapat dari salah satu blog, Tapi kurang pas rasanya dengan seleraku. Aku ingin muffin yang tinggi menjulang tetapi teksturnya tetap lembut dan rasanya harus nyokelat. Baiklah tanpa berpanjang lidah ini resepnya, muffin rasa brownies yang nyokelat dan moist.

Browfin si Brownies Muffin

Bahan kering diayak:

1 cup terigu (100 gr)

40 gr cokelat bubuk

1 sdt BPDA

Bahan basah aduk hingga gula larut:

1 telur

1/2 cup susu (100 ml)~ bisa susu UHT maupun 50 ml susu kental manis

putih/cokelat yang dicairkan dengan air

80 ml minyak goreng

1/2 sdt garam

1 sdm pasta moka (opt)

Bahan isi: 1/2 -1 cup cokelat chip

Cara Membuat: 

panaskan oven / panci panggangan

campurkan bahan basah ke bahan kering

aduk rata. Tambahkan Cokelat chips, aduk rata

tuang adonan ke loyang muffin / bolu kukus yang telah dialasi kertas bolkus

hingga penuh

panggang 20 menit 

Catatan: dengan resep ini aku hanya mendapatkan 4 buah browfin ukuran lumayan jumbo

Tips:

~ isi cetakan hingga full untuk menghasilkan muffin yang menjulang

~ seperti terlihat digambar aku menggunakan cetakan bolu kukus untuk membuat muffin ini karena tidak memiliki loyang muffin satuan.

~ aku menggunakan panci stainles yang di dalamnya dialasi tatakan karena malas mengeluarkan oven tangkring