Cake Pisang Tepung Beras ( gluten free, no mixer)

Setelah Cake ubi ungu dan Cake labu kuning yang gluten free dan no mixer. Sekarang giliran pisang yang dicoba. Untuk pisang ini aku pakainya gula palem. Usahakan pakai pisang yang sudah benar-benar matang supaya rasanya benar-benar manis sehingga mengurangi penggunaan gula. Untuk gulanya kalau dirasa kurang tambahkan saja lagi. Walaupun adonan sudah tercampur. Adonan ini tetap aman walau banyak diaduk karena terbuat dari tepung beras. Beda dengan adonan yang dari tepung terigu yang jika kita terlalu banyak mengaduk makan akan terbentuk gluten dan menyebabkan adonan bantat.

Alhamdulillah hasilnya enaak dan moistnya pas, asal jangan kelamaan manggangnya. Yang penting anak-anak suka. Resep ini oke juga kalau  mau dikukus. Mau kejunya diblender sekalian sama bahan B juga oke. Tambah susu bubuk ya tambah enak. Suka-suka lah pokoknya : D.

Soal foto diatas, sebenarnya aku gak mau begitu. Maunya selang-seling dengan tulisan seperti biasanya. Tapi gak tahu kenapa gak bisa. Kursor sudah di taruh ditempat yang diinginkan. Tapi pas upload fotonya tampilnya di bawah foto sebelumnya. Bukan ditempat yang diperintahkan. Ya sudahlah biar saja nanti malah tidak posting-posting :(. Oke, ini dia resepnya temans.. Semoga bermanfaat..

Cake Pisang Tepung Beras ( gluten free, no mixer)

Bahan A: Campur jadi satu

1 cup (100 gr) tepung beras

1 sdt baking powder ~ aku pakai BPDA

Bahan B: Blender jadi satu sampai halus

2 butir telur

200 gr pisang yang sudah benar-benar matang, potong kecil-kecil ~ ditimbang tanpa kulit
50 gr gula palem

1/2 sdt garam

50 ml minyak goreng

1/2 sdt vanili bubuk ~ aku gak pake

Taburan: keju parut, kismis, kacang dkk sesuai selera ~ aku pakai keju parut

Cara Membuat:

1. Panaskan oven/panci panggangan
2. Olesi loyang 15x15x5 dengan minyak goreng
3. Campurkan bahan B ke bahan A sambil diaduk perlahan hingga rata
4. Tuang ke dalam loyang, taburi bahan taburan
5. Panggang 25 menit. Jangan lupa tes tusuk