Dalam rangka bikin cemilan sehat gluten free, oil free, less sugar akhirnya dapat resep ini. Bagi pisang maniak ini recommended deh. Ini jadi mirip seperti barongko atau puding juga, xixixix.. Pas ada sisa ubi ku campurkan saja. Tadinya mau aku tambah tepung biar lebih padat tapi gak jadi karena pengen tahu hasilnya kalau original. Dan ternyata hasilnya malah menggembirakan. Pas sudah dingin dia set dan mudah dipotong. Mungkin si ubinya juga membantu teksturnya lebih kokoh. Lain kali mau kutambah jumlah ubinya, pengen tahu gimana jadinya
Jangan bingung sama timbangannya ya. Ini iseng aja aku timbang. Rasa kuenya manis dan gurih meski tanpa gula dan telor.
Kue Pisang dan Ubi Panggang
Bahan:
264 gr pisang kepok matang (7 buah tanpa kulit)
108 gr ubi ungu potong kecil-kecil (2 buah kecil-kecil sebesar telor)
100 ml santan instan~ aku pakai kara
Cara Membuat:
- Panaskan panggangan
- Potong-potong dadu 2 buah pisang
- Campur ubi, santan dan sisa pisang, blender halus
- Masukkan pisang yang dipotong dadu ke dalam blender, aduk rata dengan sendok
- Tuang dalam loyang yang sudah dioles minyak ~ loyangku tidak dioles apa-apa
- Panggang 25-30 menit, hingga lidi yang ditusukkan tidak menempel
- Dinginkan dahulu betul-betul, baru potong-potong, nice dessert ;D
Hi mbak, resep kuenya unik n sehat. Aq mau nanya nih mbak, berhubung aq g ad oven, kira2 klu dikukus gmn y jadinya? Bisa g?
ReplyDeletemakasih udah mampir mbak yesti, tentu bisa mbak, hanya saja hasilnya kemungkinan akan lebih lembek, mirip kue barongko gitu kira-kira
Delete