Bubur Kuah Semur Tahu Orak-Arik

Habis makan Buryam Kuah Kuning beberapa hari yang lalu kok terus pingin lagi ya. Tapi gak punya kedele goreng lagi dan ayam pun tak kuasa beli. Ya sudah pakai bahan yang ada dirumah saja yaitu anak ayam  dan anak kedelai  aliyas telor dan tahu, wkwkwkwk... sama aja kan mereka tuh bahan bakunya. Yang penting judulnya teteup makan bubur enaaaakkk

Bubur Kuah Semur Tahu Orak Arik
Takaran yang dipakai gelas ukuran 200 ml
Cukup untuk 4 porsi

Bahan Bubur Beras:
1 gelas beras (150 gr)
5 gelas air (1 liter)
1 batang wortel, kupas dan potong-potong tipis, optional
1 sdt garam/
1/2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 lembar daun dalam dan 1 kelopak serai, aku gak pakai, lagi gak punya


Cara Membuat Bubur Beras:
Masukkan semua bahan dalam panci, masak dengan api besar hingga mendidih, setelah mendidih tutup panci dan kecilkan api, masak beras dan bahan lainnya dengan api paling kecil hingga menjadi bubur sekitar 1 jam. Sementara menunggu buburnya matang kita buat semur tahu telor orak-arik nya

Semur Tahu Orak Arik
bahan-bahan:
3 buah tahu (250-300 gr), potong dadu kecil, goreng dengan sedikit minyak hingga setengah matang
300 ml air
5 sdm kecap manis
1/2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm bawang goreng untuk taburan

Bumbu-bumbu:
2 siung bawang putih dan 5 butir bawang merah, digeprek kemudian cincang halus
1 ruas jempol jahe, kupas, geprek
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat Semur Tahu Orak Arik:

• Panaskan wajan, beri 1 sdm minyak goreng
• Tumis semua bumbu-bumbu yaitu bawang putih, jahe, ketumbar dan kunyit bubuk dengan api kecil hingga wangi dan matang, masukkan kecap manis, biarkan mendidih sebentar sambil diaduk-aduk
• Masukkan air, tahu goreng, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, didihkan, masukkan telur kocok, didihkan kembali kemudian tutup dan kecilkan api, masak sekitar 5-10 menit baru diangkat, taburi bawang goreng
• Lebih sedap jika dihidangkan beberapa jam kemudian karena bumbu lebih meresap
• Jika ingin lebih segar tambahkan air asam jawa secukupnya. Jadi rasanya asam manis seger

Penyelesaian:

Tuang bubur kedalam mangkok secukupnya, beri semurnya, nikmati selagi hangat