Cake Full Pisang

Sebagai seorang pisang maniak pastinya aku selalu mencari resep cake pisang yang sesuai keinginan. Dari dulu sering mencoba tapi dihati selalu kurang puas karena kebanyakan resep yang beredar biasanya resep cake biasa yang diberi tambahan pisang. Dalam arti resepnya mengandung banyak margarin dan tepung daripada pisangnya. Setelah pencarian dan penantian yang panjang akhirnya aku bertemu resep ini. ya Allaaahhh kemana aja sih akuuhhh ini resep kan sudah lama bingits beredar tapi kok baru tau #getokpalapakedonat.

Bagi aku ini resep sempurna tsaaahhh... sepadan dengan lamanya penantianku selama ini.. dia seperti jodoh,lama dinanti dan berakhir dengan hepi ending, xixixixi.. Kesempurnaan itu terletak pada jumlah pisang yang 3 kali lipat banyaknya dari tepung, tanpa mikser dan tentunya gak boleh ketinggalan low budget, wekekekek... Resep yang sudah ku modifikasi dari resep aslinya ini lebih sehat karena penggunaan pisang yang buanyak membuatnya tak perlu menambahkan banyak gula dan lemak karena sudah manis dan moist alami. Untuk cake pisang praktis versikukus malah lebih gila lagi karena tanpa telor dan minyak

Dulu sebenarnya aku sudahpunya resep cake pisang sendiri tapi lucu karena sekali berhasil selanjutnya selalu tak sesuai harapan. Waktu itu aku pakai metode blender semua bahan basah kayak pisang, telor dll demi alasan kepraktisan. Setelah pakai resep ini baru ngeh kalau pakai blender justru membuat cairan dalam adonan gak stabil karena pisang yang kita pakai tentu juga berbeda kadar airnya.

Resep asli cake pisang primarasa silahkan klik  blog senandung citra

Cake Full Pisang
Resep Inspirasi dari Cake Pisang Primarasa.
untuk 1 loyang ukuran 20x10x7

Bahan-bahan:500 gr pisang ambon(berat bersih tanpa kulit, cari pisang yang kulitnya sudah kehitaman, namun dalamnya masih bagus)
50 gr gula pasir, karena pisangnya sudah manis bingitts, ditambah lagi topping pisang
1/2 sdt garam
1 butir telur
50 ml minyak goreng, bisa diganti minyak sehat lainnya
200 gr tepung terigu diayak bersama 1 sdt soda kue

Topping: potongan pisang secukupnya (Ku pakai kurang llebih 200 gr Karena loyangnya lebar)
 
Cara Membuat;

• Panaskan oven, olesi loyang 18x18x5 dengan minyak, atau jika cake nya ingin lebih tinggi dan cantik bisa pakai loyang 20x10x7
  
• Haluskan pisang dengan garpu, aku tidak terlalu hancur. Ingat, pisangnya jangan diblender

 

• Masukkan telur, gula, garam dan minyak, aduk hingga rata
• Terakhir masukkan campuran tepung dan soda kue, aduk rata
• Tuang ke loyang yang sudah diolesai minyak, tata potongan pisang diatasnya

 

• Oven dengan suhu 160- 180'C kurang lebih 45 menit atau sampai matang.

 

• Sajikan dengan suka cita penuh makna, xixixixix