Tahu Telor

Seneng bangeeett sama makanan ini yang baru aku kenal setahun belakangan, di jalan lurus perkebunan tuh ada bude-bude jualan gado-gado sama tahu telor. Semuanya rasanya istimewa. Benar-benar berrrasa dan melekoh bumbunya. Aku malah sering beli tahu telor tapi pakai sayurannya gado-gado, hehe.. karena menurut pakemnya si tahu telor ini sayurannya ya cuman toge doang. Ku perhatikan apa ya bedanya bumbunya. Ternyata kalau tahu telor itu dikasih kecap sedikit oke dehhh mari kita tiru suka-suka..

Tahu Telor
Untuk 1 porsi

Bahan-bahan:
1 porsi lontong, atau pakai Lontong Praktis
2 genggam taoge, direbus, banyak sedikitnya sesuai selera
Kerupuk secukupnya:

Bahan Dadar Tahu:
1 butir telur
1 buah tahu ukuran kecil (4x4x4), potong dadu, sejumput garam

Cara Membuat Dadar Tahu:
Campur semua bahan dan dadar dengan sedikit minyak hingga matang

Bahan Bumbu Kacang:
3 sdm kacang sangrai/goreng, aku blender kering dulu supaya mudah dihaluskan
1 siung besar bawang putih, iris tipis, goreng, atau bisa juga mentah jika suka
1 sdm munjung gula merah
1 sdm petis udang biasa
1/2 sdt garam
Cabe rawit secukupnya, aku cukup 1 saja hehe
50 ml air, tambah saja jika ingin lebih encer
1 sdm kecap manis

Lontong praktistanpa daun dan plastik

Cara membuat sambal kacang tahu telor:
Haluskan kacang, bawang putih, cabe, gula dan garam. Beri petis sambil ditambah air, ulek semua hingga halus. Terakhir beri kecap manis, aduk rata, jangan lupa cicipi rasanya

Penyelesaian:
Tata lontong, toge dan dadar tahu telur. Siram dengan sambal kacangnya. Sajikan bersama kerupuk