Klappetart roti yang resepnya sudah di save selama 10 tahun 😂😂😂 Jadi zaman dahulu waktu aku masih kuliah nyambi jaga warnet aku nemu resep klappetart praktis yang bahan dasarnya dari roti tawar resepnya Almarhumah Bunda Inong. Bentuknya masyaAllah sangat menggiurkan. Terpotong-potong syantiek. Padahal zaman itu belum tren food photography, heuheu.. Resep ini hanya terpatri dalam niat tak pernah terwujud karena kalau beli kelapa muda langsung hilang ingatan pengen ngabisin aja, wkwkwk.. Tapi namanya cita-cita itu walau banyak rintangannya pasti akan terwujud juga yah entah kapanpun, seperti aku yang akhirnya bersua dengan klappetart roti ini dialam nyata.. hikzz.. terharu..

Akhirnya momen itu datang. Pas ada sisa roti bengong dikulkas, sisa santan instan yang meratap hampir beku dan dibawain abi daging kelapa segubrak yang merengek-rengek minta dihabiskan.

Kondisi yang genting ini akhirnya membuatku mengambil keputusan... seret semuanya kedalam baskom, campur gula dan telor trus lemparkan ke oven.. 😍

Klappetart Roti Praktis

Bahan-bahan:

200 gr roti, sobek kecil-kecil, aku pakai roti manis sisa

250 ml santan sedang, aku dari 150 ml santan instan ditambah air

1 sdt garam

100 gr gula pasir

2 vanili bulat (1/2 sdt vanili kristal)

4 butir telur

250 gr daging kelapa muda

Taburan: kayu manis bubuk, kenari dan kismis. Aku pakai kayu manis aja, padahal ada kismis nyempil tapi gak lihat, hikzz..

Cara Membuat:

Panaskan oven
Oles loyang dengan margarin
Dalam baskom besar taruh roti
Dalam mangkok lain campur telur, gula, garam dan vanil, kocok hingga gula larut
Tuang ke dalam baskom berisi roti, tuang jug santan, aduk rata
Terahir masukkan daging kelapa muda, aduk rata
Tuang dalam loyang, taburi kayu manis bubuk, kismis dan kenari. Oven 30 menit atau hingga matang
Dinginkan dulu hingga set sehingga mudah dipotong-potong dan memang lebih enak dimakan pas dingin menurutku
Resep ini bisa juga dicetak di mangkok-mangkok aluminium kecil jadi lebih cantik