Fudgy Brownies (Gluten Free, Butter Free, No Mixer)

 Alhamdulillah lusa berhasil eksperimen brownies yang fudgy tapi sesuai keinginan. Yaitu gluten free, no mixer dan pakai seminimal mungkin lemak. Resepnya terinspirasi Dari brownies fudgy konvensional yang aku bikin beebrapa bulan lalu yaitu The fudgy brownies.

 Pas aku nulis posting ini dan saat buka resep the fudgy brownies aku kaget karena ternyata aku ada nulis ini. Planningku buat eksperimen berikutnya. Ini Ku kutip dari postingan tersebut:

Aku ingin mencoba sesuai resep asli yaitu cokelat bloknya 200 gr

Aku ingin membuatnya lebih praktis dengan tanpa mixer

Aku ingin membuatnya dengan versi gluten free

Aku ingin membuatnya lebih sehat tanpa margarin dengan lemak trans

Masya Allah ternyata resep ini hasil daripada rencana ini. Padahal aku sudah lupa. Untuk rasa nyoklat sekali dan agak pahit. Yang kurang maniak cokelat mungkin ini berlebihan. Saran aku jika suka rasa cokelat yang biasa-biasa saja sebaiknya cokelat bubuknya di tiadakan atau pakai 1 sdm saja sekadar penguat.

Walaupun hanya pakai minyak sebanyak 50 ml tetap fudgy kayaknya pengaruh cokelat blok kan memang sudah banyak mengandung lemak. Aku gak bisa berkata-kata lagi deh cukuplah gambarnya mewakili. Yang jelas suamiku yang picky eater doyan :D

Ini resepnya ya.. Perhatian jika tidak suka baking powder bisa dihilangkan. Supaya tidak terlalu padat kocok saja gula, telur Dan garamnya cukup sampai kental.

Gluten Free Fudgy Brownies

Bahan Kering:

50 gr tepung beras

20 gr cokelat bubuk (hilangkan saja jika kurang suka dengan rasa cokelat yang terlalu medok, sudah aku coba Tampa cokelat bubuk dan rasanya tetap  lezat dan nyokelat)

1/3 sdt baking powder

Bahan Basah:

2 butir telur

100 gr gula pasir

1/2 sdt garam

200 gr cokelat blok di Tim hingga leleh

50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan oven dengan api besar, olesi Loyang 10x30x4 dengan sedikit minyak goreng
2. Bahan basah: kocok telur, gula dan garam menggunakan whisker/garpu hingga gula larut. Tuang cokelat blok leleh yang sudah hangat dan minyak ke dalam kocokan telur, aduk rata
3. Tuang bahan basah ke dalam bahan kering sambil di aduk rata
4. Oven dengan api besar selama 15 menit. Diamkan kurang lebih 15 menit sebelum dikeluarkan dari loyang agar brownies lebih set dan tidak hancur.