Seblak Sayuran A la Tehninit

Sudah lama sebenarnya pengen makan seblak, apalagi di grup LE seliweran juga para anggota yang bikin seblak. Tapi ku tahan-tahan, berasa kurang sreg aja gitu mau bikin, hehe.. Pas kemarin buka kulkas ada sisa sayur sop. Serba sedikit terus dapat ide deh.. Bagaimana kalau seblaknya dicampur sama sayuran? hmmm pastinya lebih sehat dan unik dengan rasa dan aroma seblaknya. Akhirnya dicoba.. wowww enaaaakkk.. suka..suka..suka.. yuk cobain yuk yang doyan nyeblak.. cara baru makan seblak..

Seblak Sayuran A la Tehninit

 (untuk 1 porsi)

Bahan:

1 genggam penuh kerupuk bawang mentah, rendam air panas, atau rebus biar cepat, tiriskan

1 gelas air (200ml)

1 butir telur

garam dan penyedap secukupnya

Bahan Sayuran:

5 batang buncis

1/2 batang wortel

1/8 buah kol (kira-kira banyaknya segenggam)

Semua sayuran dibersihkan dan potong-potong

Bumbu halus:

1 siung besar bawang putih

1 buah bawang merah

2 cm kencur (silahkan diperbanyak jika ingin lebih nampol)

Cabe rawit sesuai selera pedas

Cara Membuat:

• Panaskan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan sayuran, aduk rata, tuang air, garam dan penyedap secukupnya. Didihkan sayuran, tutup dan masak hingga matang
• masukkan kerupuk rebus dan telur, aduk-aduk hingga telur menggumpal dan matang, cicipi rasanya.. Jika sudah pas, angkat dan sajikan

Tips:

• Jika tidak suka kencur coba ganti pakai 1 sachet sambel terasi instan atau buatan sendiri.. Sudah kucoba dan sama-sama enaaak :D 
• Telur juga boleh dihilangkan jika tidak suk. Karen inti dari seblak adalah kerupuk rebus yang dioseng bersama bumbu bawang, kencur dan cabe